PalupiN.S., IndrastutiN.A., Uju and SyamsirE. 2020. Optimasi Penggunaan Karagenan dan Kalsium Sulfat pada Pembuatan Tahu Sutra dalam Penembangan Pangan Fungsional: Optimization the Use of Carrageenan and Calcium Sulfate in Silken Tofu Production in Functional Food Development. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia. 23, 2 (Aug. 2020), 272-285. DOI:https://doi.org/10.17844/jphpi.v23i2.30973.