Masykur SF, Adawiyah DR, Hoerudin H, Hariyadi P. Pengaruh Ukuran Partikel Tepung Kedelai dan Konsentrasi Glukono Delta Lakton (GDL) terhadap Sifat Fisik Tahu Instan. J. Mutu Pangan [Internet]. 2016Apr.29 [cited 2024Nov.22];3(1):28-4. Available from: https://journal.ipb.ac.id/index.php/jmpi/article/view/27570