BudyghifariL., LagaA., K. SukendarN., and Muhpidah, “Efektivitas Lama dan Metode Blansir terhadap Kadar Antosianin dan Aktivitas Antioksidan Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas l.)”, J. Mutu Pangan, vol. 8, no. 2, pp. 105-112, Mar. 2022.