LidwinaL., GiriwonoP. E., and RimbawanR., “Pengembangan Mi Kering Berbahan Dasar Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.) sebagai Pangan Fungsional Tinggi Serat”, J. Mutu Pangan, vol. 5, no. 1, pp. 17-24, Apr. 2018.