W. D. S. . Rini, N. Aini, and P. Prihananto, “Pemanfaatan Tepung Umbi Gembolo sebagai Prebiotik dan Pengaruh Waktu Inkubasi Pada Karakteristik Yoghurt Sinbiotik”, J. Mutu Pangan, vol. 13, no. 1, pp. 39–51, Apr. 2026, doi: 10.29244/jmpi.2026.13.1.39.