Rini, W.D.S. , Aini, N. and Prihananto, P. (2026) “Pemanfaatan Tepung Umbi Gembolo sebagai Prebiotik dan Pengaruh Waktu Inkubasi Pada Karakteristik Yoghurt Sinbiotik”, Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality, 13(1), pp. 39–51. doi:10.29244/jmpi.2026.13.1.39.