HusnaA.; PalupiN. S.; KusnandarF.; SitanggangA. B. Formulasi Serbuk Wedang Tahu dan Pendugaan Umur Simpan Menggunakan Metode Kadar Air Kritis. Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality, v. 11, n. 2, p. 121-132, 1 Oct. 2024.