AndarwulanN.; NuraidaL.; HariyadiP.; MadanijahS.; ZulaikhahZ.; GitapratiwiD. Identifikasi Sumber Glutamat Bebas pada Menu Hidangan Indonesia. Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality, v. 2, n. 1, p. 1-10, 30 Apr. 2015.