LioeH. N., SyahD., & DefrianaA. (2019). Reduksi Purin pada Emping Melinjo Melalui Pre-treatment Perendaman Emping Mentah.
Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality
,
6
(2), 91-98. https://doi.org/10.29244/jmpi.2019.6.91