WulandariN., ImamR. H., & SyarifahU. (2016). Pengaruh Substitusi Pati Jagung, Pati Kentang, dan Tapioka terhadap Kekerasan dan Sifat Berminyak Pilus. Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality, 3(2), 87-94. Retrieved from https://journal.ipb.ac.id/index.php/jmpi/article/view/26232