Rini, W. D. S. ., Aini, N., & Prihananto, P. (2026). Pemanfaatan Tepung Umbi Gembolo sebagai Prebiotik dan Pengaruh Waktu Inkubasi Pada Karakteristik Yoghurt Sinbiotik. Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality, 13(1), 39-51. https://doi.org/10.29244/jmpi.2026.13.1.39