Rini WDS, Aini N, Prihananto P. Pemanfaatan Tepung Umbi Gembolo sebagai Prebiotik dan Pengaruh Waktu Inkubasi Pada Karakteristik Yoghurt Sinbiotik. J. Mutu Pangan. 2026;13(1):39-51. doi:10.29244/jmpi.2026.13.1.39