KusnandarF., DanniswaraH. and SutriyonoA. 2022. Pengaruh Komposisi Kimia dan Sifat Reologi Tepung Terigu terhadap Mutu Roti Manis. Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality. 9, 2 (Oct. 2022), 67-75. DOI:https://doi.org/10.29244/jmpi.2022.9.2.67.