AdawiyahD.R., WefianiF.P. and PatriciaK. 2022. Karakterisasi Serat Pangan, Kapasitas Pengikatan Air dan Kemampuan Emulsifikasi Biji Selasih dan Chia. Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality. 8, 2 (Mar. 2022), 63-69. DOI:https://doi.org/10.29244/jmpi.2021.8.2.63.