FaridahD.N. and Thonthowi A. 2020. Karakterisasi Fisik Pati Tapioka Modifikasi Gabungan Hidroksipropilasi dengan Fosfat-Ikat Silang . Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality. 7, 1 (Sep. 2020), 30-37. DOI:https://doi.org/10.29244/mpi.2020.7.1.30.