SutriyonoA., KusnandarF. and MuhandriT. 2016. Karakteristik Adonan dan Roti Tawar dengan Penambahan Enzim dan Asam Askorbat pada Tepung Terigu. Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality. 3, 2 (Oct. 2016), 103-110.