Khoirullisa, A. et al. 2026. Kesesuaian Penggunaan Bahan Tambahan Pangan pada Bumbu Olahan Skala Industri Rumah Tangga Pangan di Jawa Timur. Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality. 13, 1 (Apr. 2026), 92–101. DOI:https://doi.org/10.29244/jmpi.2026.13.1.92.