Hasanah, Uswatun, Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor 16680, Indonesia
-
Jurnal Gizi dan Pangan Vol. 11 No. 2 (2016) - Articles
STABILITAS TOTAL FENOLIK, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, DAN AKTIVITAS PENGHAMBATAN α-GLUKOSIDASE PADA MINUMAN FUNGSIONAL BERBASIS SIRIH MERAH (Piper crocatum Ruiz & Pav.)
Abstract PDF