Pelatihan dan Pendampingan Usaha Kreatif VCO Desa Palingi Timur Konawe Kepulauan

Rita L Bubun; Amir Mahmud; Sumarlin Sumarlin

doi:10.29244/agrokreatif.6.2.166-172

Rita L Bubun Universitas Muhammadiyah Kendari
Amir Mahmud Universitas Muhammadiyah Kendari
Sumarlin Sumarlin Univesitas Muhammadiyah Kendari

DOI: https://doi.org/10.29244/agrokreatif.6.2.166-172

Abstract

This activity was purposed to enhance the knowledge and skill of partner group (Ibu-ibu PKK) in business creative processing coconut to be virgin coconut oil (VCO). Training and mentoring were conducted in July 2019 at Palingi Timur Village, North of Wawonii Subdistrict, Konawe Kepulauan Regency Southeast of Sulawesi Province. Implementation methode was the establishment of cooperation with the goverment in Palingi Timur Village, socialization, training and mentoring partner group. The result showed that training and mentoring business creative of VCO were enhance until 95% of knowledge and skill of processing partner in Palingi Timur Village, and than they have had skill to utilizing and processing of local resources.

Downloads

Download data is not yet available.

Author Biography

Rita L Bubun, Universitas Muhammadiyah Kendari

Program Studi Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Muhammadiyah Kendari

References

Aprilasani Z, Adiwarna. 2014. Pengaruh Lama Waktu Pengadukan dengan Variasi Penambahan Asam Asetat dalam Pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO) dari Buah Kelapa. Konversi. 3(1):1‒12

Asikin Z. 2013. Perjanjian Kerja sama Antara Pemerintah dan Swasta dalam Penyediaan Infrastruktur Publik. Mimbar Hukum. 25(1): 55‒67.

Asy’ari M, Cahyono B. 2006. Pra-Standarisasi: produksi dan Analisis Minyak Virgin Coconut Oil (VCO). Jurnal Kimia Sains dan Aplikasi. 9(3): 74–80. https://doi.org/10.14710 /jksa.9.3.74-80

Ghani NAA, Channip AA, Hwa PCH, Ja’afar F, Yasin HM, Usman A. 2018. Physicochemical Properties, Antioxidant Capacities, and Metal Contents of Virgin Coconut Oil Produced by Wet and Dry Processes. Food and Nutrition. 6: 1298–1306. https://doi.org/10.1002/fsn3. 671

Indonesia Eximbank Institute; University Network For Indonesia Export Development (UNIED) diwakili oleh Institute Pertanian Bogor. 2019. Proyeksi Ekspor Berdasarkan Industri: Komoditas Unggulan. Jakarta (ID). Indonesia Eximbank.

Lucida H, Husni P, Hosiana V. 2008. Kinetika Permeasi Klotrimazol dari Matriks Basis Krim yang Mengandung Virgin Coconut Oil (VCO). Jurnal Riset Kimia. 2(1):14–20. https:// doi.org/10.25077/jrk.v2i1.56

Ngatemina, Nurrahmana, Isworob JT. 2013. Pengaruh Lama Fermentasi pada Produksi Minyak Kelapa Murni (Virgin Coconut Oil) terhadap Sifat Fisik, Kimia, dan Organoleptik. Jurnal Pangan dan Gizi. 4(8): 9‒18.

Palungkun R. 2006. Aneka Produk Olahan Kelapa. Cetakan ke Sembilan. Jakarta (ID): Penebar Swadaya.

Pontoh J, Surbakti MB, Papilaya M. 2008. Kualitas Virgin Coconut Oil dari Beberapa Metode Pembuatan. Chemistry Progress. 1(1): 60–65.

Pujiati H. 2012. Sifat Anti Bakteri Hasil Hdrolisis Minyak Kelapa Murni terhadap Staphylococcus Aureus dan Ascherichia Coli. [Skripsi]. Medan (ID): Universitas Sumatera Utara.

Retno RS, Pujiati, Utami S. 2016. Pelatihan Pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO) secara Fermentasi di Desa Belotan Bendo Magetan. Jurnal Terapan Abdimas. 1(1): 35‒37. https://doi.org/10.25273/jta.v1i1.340

Sui M, Sumaryati E, Yusron M. 2017. Pengaruh Suhu dan Lama Hidrolisis Santan Kelapa terhadap Kadar Asam Laurat (Menggunakan Enzim Lipase Endogeneus). Agrika. 11(1): 1‒10.

Widiyanti RA. 2015. Pemanfaatan Kelapa Menjadi VCO (Virgin Coconut Oil) sebagai Antibiotik Kesehatan dalam Upaya Mendukung Visi Indonesia Sehat 2015. Dalam: Prosiding Seminar Nasional Pendidikan Biologi 2015, Universitas Muhammadiyah Malang. Malang (ID) 21 Maret 2015; page: 577–584