KosimA.; SuryatiT.; GunawanA. Sifat Fisik dan Aktivitas Antioksidan Dendeng Daging Sapi dengan Penambahan Stroberi (Fragaria ananassa) sebagai Bahan Curing. Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan, v. 3, n. 3, p. 189-196, 30 Dec. 2016.