FebriantiniD., MulyatiA. H., and WidiastutiD., “Karakteristik Proksimat dan Organoleptik Ubi Jalar Merah (Ipomea batatas (L.) Lam.) Pada Berbagai Proses Pemasakan”, J. Ilmu. Pertan. Indones., vol. 21, no. 1, pp. 1-6, Oct. 2017.