FaoziI.; KarsenoK.; HandayaniI. Kombinasi Fermentasi Bakteri Asam Laktat Dan Pemanasan Bertekanan-Pendinginan Dalam Pembentukan Pati Resisten Tepung Talas Beneng (Xanthosoma Undipes K. Koch). J. Ilmu. Pertan. Indones. 2023, 28, 255-264.