Faozi, Ilham, et al. “Kombinasi Fermentasi Bakteri Asam Laktat Dan Pemanasan Bertekanan-Pendinginan Dalam Pembentukan Pati Resisten Tepung Talas Beneng (Xanthosoma Undipes K. Koch)”. Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia, vol. 28, no. 2, Mar. 2023, pp. 255-64, https://doi.org/10.18343/jipi.28.2.255.