I. . Faozi, K. Karseno, and I. . Handayani, “Kombinasi Fermentasi Bakteri Asam Laktat dan Pemanasan Bertekanan-Pendinginan dalam Pembentukan Pati Resisten Tepung Talas Beneng (Xanthosoma undipes K. Koch)”, J. Ilmu. Pertan. Indones., vol. 28, no. 2, pp. 255–264, Mar. 2023, doi: 10.18343/jipi.28.2.255.