Faozi, I. , Karseno, K. and Handayani, I. (2023) “Kombinasi Fermentasi Bakteri Asam Laktat dan Pemanasan Bertekanan-Pendinginan dalam Pembentukan Pati Resisten Tepung Talas Beneng (Xanthosoma undipes K. Koch)”, Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia, 28(2), pp. 255–264. doi:10.18343/jipi.28.2.255.