Febriantini D, Mulyati AH, Widiastuti D. Karakteristik Proksimat dan Organoleptik Ubi Jalar Merah (Ipomea batatas (L.) Lam.) Pada Berbagai Proses Pemasakan. J. Ilmu. Pertan. Indones. 2017;21(1):1-6. doi:10.18343/jipi.21.1.1