Faozi, I. .; Karseno, K.; Handayani, I. . Kombinasi Fermentasi Bakteri Asam Laktat Dan Pemanasan Bertekanan-Pendinginan Dalam Pembentukan Pati Resisten Tepung Talas Beneng (Xanthosoma Undipes K. Koch). J. Ilmu. Pertan. Indones. 2023, 28 (2), 255-264. https://doi.org/10.18343/jipi.28.2.255.