Wresdiyati, Tutik, Departemen Anatomi, Fisiologi dan Farmakologi, Fakultas Kedokteran Hewan, Institut Pertanian Bogor, Bogor, Indonesia

• Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Vol. 24 No. 2 (2013): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan - Research Paper
  ACIDIC SOAKING AND STEAM BLANCHING RETAIN ANTHOCYANINS AND POLYPHENOLS IN PURPLE Dioscorea alata FLOUR [Perendaman Asam dan Blanching Uap Mempertahankan Antosianin dan Polifenol Tepung Dioscorea alata Ungu]
  Abstract  PDF
• Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Vol. 24 No. 2 (2013): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan - Research Paper
  KAPASITAS ANTIOKSIDAN DAN INHIBITOR ALFA GLUKOSIDASE EKSTRAK UMBI BAWANG DAYAK [Antioxidant and Alpha-Glucosidase Inhibitory Properties of Bawang Dayak Bulb Extracts]
  Abstract  PDF