Yasni, Sedarnawati, Departemen Ilmu Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor, Indonesia

• Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Vol. 29 No. 1 (2018): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan - Research Paper
  KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN FUNGSIONAL PATI HIDROTERMAL UBI JALAR UNGU
  Abstract  PDF