Zakaria, Fransiska R, Program Studi Ilmu Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, IPB Bogor, Indonesia
-
Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Vol. 13 No. 1 (2002): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan - Research Paper
EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale Roscoe) PENGHAMBAT OKSIDASI LDL [Ginger (Zingiber officinale Roscoe) Extracts Inhibits LDL Oxidation]
Abstract