Iriani, Evi Savitri, Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian, Bogor, Indonesia
-
Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Vol. 30 No. 1 (2019): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan - Research Paper
APLIKASI EDIBLE COATING BIONANOKOMPOSIT UNTUK PRODUK PEMPEK PADA PENYIMPANAN SUHU RUANG
Abstract PDF