Harmayani, Erni, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gajah Mada, Yogyakarta, Indonesia

• Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Vol. 12 No. 2 (2001): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan - Research Paper
  Ketahanan dan viabilitas probiotik bakteri asam laktat selama proses pembuatan kultur kering dengan metode freeze dan spray drying [Survival and Viability of Lactid Acid Bacteria Probiotic during production of Dried Culture Using Freeze and Spray Drying
  Abstract  PDF