Wahyuni, Endang, 2)Alumni Jurusan Teknologi Hasil Ternak, Fakultas Peternakan, UGM, Yogyakarta

• Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Vol. 14 No. 2 (2003): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan - Research Paper
  BIOENKAPSULASI PROBIOTIK (Lactobacillus casei) DENGAN POLLARD DAN TEPUNG TERIGU SERTA PENGARUHNYA TERHADAP VIABILITAS DAN LAJU PENGASAMAN [Bioencapsulation of Prebiotics (Lactobacillus casei) with Pollard and Wheat Flour and its Roles for the Acidificati]
  Abstract