Hastarini, Ema, Laboratorium Pengolahan, Balai Besar Riset Pengolahan Produk Bioteknologi Kelautan dan Perikanan (BBRPPBKP), Jakarta, Indonesia

• Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Vol. 30 No. 2 (2019): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan - Research Paper
  MIKROENKAPSULASI KONSENTRAT ASAM LEMAK TAK JENUH DARI MINYAK IKAN PATIN
  Abstract  PDF