http://journal.ipb.ac.id/index.php/jtip; jtip; jurnal teknologi dan industri pangan; food chemistry; food; food science, food technology, food nutrition; application in food industry

Author Details

Syah, Setiawan Putra, Program Studi Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan Pascasarjana Departemen, Institut Pertanian Bogor, Bogor; dan Fakultas Peternakan dan Perikanan, Universitas Sulawesi Barat, Majene, Indonesia