[1]
R. -, M. N. Sari, P. Lisdiyanti, Y. Widyastuti, and E. Sukara, “PEMANFAATAN MILK CLOTTING ENZYME DARI Lactobacillus casei D11 UNTUK PEMBUATAN KEJU MOZZARELLA”, J. Teknol Industri Pangan, vol. 26, no. 1, pp. 63-71, Jul. 2015.