-, R., Sari, M. N., Lisdiyanti, P., Widyastuti, Y. and Sukara, E. (2015) “PEMANFAATAN MILK CLOTTING ENZYME DARI Lactobacillus casei D11 UNTUK PEMBUATAN KEJU MOZZARELLA”, Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, 26(1), pp. 63-71. doi: 10.6066/jtip.2015.26.1.63.