MOULIA, M. N.; SYARIEF, R.; SUYATMA, N. E.; IRIANI, E. S.; KUSUMANINGRUM, H. D. APLIKASI EDIBLE COATING BIONANOKOMPOSIT UNTUK PRODUK PEMPEK PADA PENYIMPANAN SUHU RUANG. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, v. 30, n. 1, p. 11-19, 12 Jun. 2019.