PARWIYANTI, -; PRATAMA, F.; WIJAYA, A.; MALAHAYATI, N. PROFIL PASTING PATI GANYONG TERMODIFIKASI DENGAN HEAT MOISTURE TREATMENT DAN GUM XANTHAN UNTUK PRODUK ROTI. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, v. 27, n. 2, p. 185-192, 21 Apr. 2017.