-, R., Sari, M. N., Lisdiyanti, P., Widyastuti, Y., & Sukara, E. (2015). PEMANFAATAN MILK CLOTTING ENZYME DARI Lactobacillus casei D11 UNTUK PEMBUATAN KEJU MOZZARELLA. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan, 26(1), 63-71. https://doi.org/10.6066/jtip.2015.26.1.63