[1]
-, R., Sari, M.N., Lisdiyanti, P., Widyastuti, Y. and Sukara, E. 2015. PEMANFAATAN MILK CLOTTING ENZYME DARI Lactobacillus casei D11 UNTUK PEMBUATAN KEJU MOZZARELLA. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan. 26, 1 (Jul. 2015), 63-71. DOI:https://doi.org/10.6066/jtip.2015.26.1.63.