jurnal; pengolahan; perikanan; perairan

Vol 15, No 1 (2012)

Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia

Table of Contents

Articles

SIKAP PENGOLAH DALAM MENENTUKAN PRODUK IKAN ASIN
Ernik Yuliana
PDF
PEMBUATAN DAN KARAKTERISASI HIDROLISAT PROTEIN DARI IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus) MENGGUNAKAN ENZIM PAPAIN
Ella Salamah, Tati Nurhayati, Indah Rahayu Widadi
PDF
MUTU FISIK DAN MIKROSTRUKTUR KAMABOKO IKAN KURISI (Nemipterus nematophorus) DENGAN PENAMBAHAN KARAGINAN
Titiek Indhira Agustin
PDF
PENDETEKSIAN TINGKAT KESEGARAN FILET IKAN NILA MENGGUNAKAN PENGUKURAN SIFAT BIOLISTRIK
Bambang Riyanto, Akhiruddin Maddu, Supriyanto .
PDF
FORMULASI TEPUNG PELAPIS SAVORY CHIPS IKAN NIKE (Awaous melanocephalus)
Nikmawatisusanti Yusuf, Sri Purwaningsih, Wini Trilaksani
PDF
PEMANFAATAN KONSENTRAT PROTEIN IKAN (KPI) PATIN DALAM PEMBUATAN BISKUIT
Nuri Arum Anugrahati, Joko Santoso, Indra Pratama
PDF
PEMANFAATAN RUMPUT LAUT Sargassum sp. SEBAGAI ADSORBEN LIMBAH CAIR INDUSTRI RUMAH TANGGA PERIKANAN
Bustami Ibrahim, Dadi Rochnadi Sukarsa, Linda Aryanti
PDF
KARAKTERISASI PROTEASE DARI ISOLAT BAKTERI ASAL TUMBUHAN RAWA DARI INDRALAYA
Ace Baehaki, Rinto .
PDF
PERBANDINGAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI Penicillium notatum ATCC 28089 DENGAN Penicillium sp. R1M YANG DIISOLASI DARI MANGROVE Sonneratia caseolaris
Asep Awaludin Prihanto
PDF
ENERGY AND PROTEIN BALANCE OF NILE TILAPIA FED WITH MORINGA AND MULBERRY LEAVES
Dewi Apri Astuti, Klaus Becker, Nahid Ritcher
PDF