jurnal; pengolahan; perikanan; perairan

Vol 14, No 1 (2011)

Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia

Table of Contents

Articles

AUTENTIKASI TUNA STEAK KOMERSIAL DENGAN METODE PCR-SEQUENCING
Asadatun Abdullah, . Nurjanah, Nanang Kurnia
PDF
PEMANFAATAN LIMBAH CANGKANG KERANG SIMPING (Amusium pleuronectes) DALAM PEMBUATAN COOKIES KAYA KALSIUM
Tri Winarni Agustini, A Suhaeli Fahmi, Ita Widowati, Agus Sarwono
PDF
TINGKAT PENGGUNAAN BAHAN KIMIA BERBAHAYA PADA PENGOLAHAN IKAN ASIN: KASUS DI MUARA ANGKE DAN CILINCING, JAKARTA
Ernik Yuliana, Deddy Ahmad Suhardi, Adhi Susilo
PDF
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KOMPONEN BIOAKTIF KEONG IPONG-IPONG (Fasciolaria salmo)
. Nurjanah, Asadatun Abdullah, Azwin Apriandi
PDF
PEMANFAATAN KONSENTRAT PROTEIN IKAN PATIN (Pangasius hypopthalmus) UNTUK PEMBUATAN BISKUIT DAN SNACK
. Dewita, . Syahrul, . Isnaini
PDF
ENERGI LISTRIK DARI SEDIMEN LAUT TELUK JAKARTA MELALUI TEKNOLOGI MICROBIAL FUEL CELL
Bambang Riyanto, Nisa Rachmania Mubarik, Fitriani Idham
PDF
AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETIL ASETAT BIJI TERATAI (Nymphaea pubescens Willd) AKIBAT PEMANASAN
Yuspihana Fitrial
PDF
PERANAN INHIBITOR KATEPSIN DARI IKAN PATIN (Pangasius hypophthalmus) UNTUK MENGHAMBAT KEMUNDURAN MUTU IKAN BANDENG (Chanos chanos Forskal)
Tati Nurhayati, Ella Salamah, Komariah Tampubolon, Ary Apriland
PDF
SISTEM PENYEDIAAN DAN PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK IKAN SEGAR DI HYPERMARKET
Tri Wiji Nurani, Julia Eka Astarini, Marina Nareswari Astarini
PDF
KOMPOSISI KIMIA DAN KANDUNGAN PIGMEN Spirulina fusiformis PADA UMUR PANEN YANG BERBEDA DALAM MEDIA PUPUK
Iriani Setyaningsih, Andika Tri Saputra, . Uju
PDF