Faridah, D. N. and Thonthowi , A. (2020) “Karakterisasi Fisik Pati Tapioka Modifikasi Gabungan Hidroksipropilasi dengan Fosfat-Ikat Silang ”, Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality, 7(1), pp. 30-37. doi: 10.29244/mpi.2020.7.1.30.